Restaurant Klost'r
Ervaar Gastronomie

chef Marco Veraldi 
 souschef Chiem Roijen 
  maître Lennert Holsteens

Restaurant Klost’r bevindt zich in een stijlvol gerestaureerde vierkantshoeve in de Riemstse deelgemeente Vlijtingen en wordt geleid door drie jonge en gepassioneerde gastronomiefanaten : chef Marco Veraldi (33 jaar), souschef Chiem Boijen (27 jaar) en maître/sommelier Lennert Holsteens (25 jaar).

Marco verdiende zijn strepen in Slagmolen, Hertog Jan, Inesto, Le Palmier en Auberge du Pêcheur, Chiem vergaarde kennis bij Ralf Berendsen, Hof van Cleve, Lindehof en Rantrée terwijl Lennert ervaring opdeed bij La Fontanella, ’t Russelt by Jarne, Kwizien, Modest en Taratata.

“Wij gaan voor een eigentijdse keuken in een modern jasje met een gastvrije bediening in een leuke setting. Het is een combinatie van de Franse keuken met een lichte Italiaanse toets maar met respect voor de lokale terroir en producten. De gerechten worden gelinkt aan een gedurfde wine/food pairing. Hiervoor beschikken we over een wijnkaart met +/- 60 referenties uit maar liefst 15 verschillende landen over het ganse continent”, zeggen ze.

Adres
 Kloosterstraat 10
3770 Riemst België 
+32 467 05 14 08
klostrcloud@gmail.com
www.restaurantklostr.be

 

Gault&Millau Gids België 2022:
Ontdekking van het Jaar
Testimonials

Wat zeggen onze gasten?